
四川商用芭乐草网站設備廠家告訴你西餐芭乐草网站設計要點
發布人: 四川芭乐视频黄下载芭乐草网站設備公司 發布時間:2021.05.25
西餐芭乐草网站整體規劃設計涉及西餐廳業務的需求和芭乐草网站生產的規模,考慮到現有的可用條件和適應當地條件。芭乐草网站的類型、數量、麵積、位置、芭乐草网站和餐廳之間的連接,確定並設計了芭乐草网站的工作環境,提出了芭乐草网站各功能區的設計和布局方案。作為四川專業商用芭乐草网站設備生產廠家,芭乐视频黄下载有多年的西餐芭乐草网站設計經驗,現在就和大家介紹相關的知識。
作為專業的四川商用芭乐草网站設備廠家,芭乐视频黄下载認為,西餐芭乐草网站設計需要考慮以下幾點:
一、西餐芭乐草网站麵積的確定
芭乐草网站麵積會造成擁擠,缺乏必要的物料儲存地點和生產現場:且芭乐草网站麵積過大。它不僅延長了生產運營和運輸運營線,而且占據了寶貴的業務空間。
西式芭乐草网站的生產和使用麵積,是指西式原料加工、切割、烘焙、烹飪、冷食、麵點等的經營和生產所占的有效範圍。西餐廳的生產,由於加工芭乐草网站的設置,大部分菜肴所需的原材料都要經過粗加工或煮熟處理,所以西式芭乐草网站主要是用來製作菜肴的,芭乐草网站的麵積可以相對較小。
除了芭乐草网站生產所需的區域。芭乐草网站的整個區域還應包括原料采購入口區,驗收場,倉庫,冷庫,垃圾處理場,廚師辦公室,員工設施等配套設施。
確定芭乐草网站區域的大小與芭乐草网站的效率和餐飲產品的質量有關。因此。芭乐草网站區域必須按照一定比例確定,並結合餐飲業的特點和發展需要。
從西餐管理的總體格局來看,西餐芭乐草网站以其簡單快捷的烹飪工藝和芭乐草网站設備機械化程度較高,一般被餐廳所占據。
芭乐草网站麵積約為餐廳大小(依實際情況而定),當餐廳麵積增加時,餐廳麵積占芭乐草网站麵積的比例會逐漸減少。
二、進一步分配總麵積
確定每個操作單元的大小和芭乐草网站的點,即根據每個操作單元的流程和點,確定工作量和設備配置。其中,加工麵積占23%:減產麵積占42%;冷食、燒烤產區占10%;冷食產區占8%:廚師辦公室占2%;其他占15%。以上確定西芭乐草网站大小的方法。這是一種通用的方法,具有一定的指導作用。
隨著西方食品工業的不斷發展。迫使各西餐廳不斷擴大商業空間,擴大餐飲區域。最大限度地減小芭乐草网站的大小,以達到降低成本和獲取更多利潤的目標。西方芭乐草网站的分工變得越來越細致。西餐的芭乐草网站設施日益功能和清晰,為西餐營運創造了更有利可圖的空間。
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