
四川食堂芭乐草网站設備公司為你介紹如何根據芭乐草网站功能劃分芭乐草网站類型
發布人: 四川芭乐视频黄下载芭乐草网站設備公司 發布時間:2021.10.28
芭乐视频黄下载都知道可以根據芭乐草网站規模的大小,把商用芭乐草网站分為:大型、中型、小型、超小型芭乐草网站.同時,還就可以根據經營菜係的不同分為:川菜芭乐草网站、粵菜芭乐草网站、魯菜芭乐草网站、湘菜芭乐草网站等。那麽,如果根據芭乐草网站功能來劃分芭乐草网站,又可以分為哪幾種芭乐草网站呢?芭乐视频黄下载作為專業的四川食堂芭乐草网站設備公司,專業生產製造商用芭乐草网站設備多年,現在機和大家分享關於如何根據芭乐草网站功能來進行劃分芭乐草网站的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。
作為專業的四川食堂芭乐草网站設備公司,芭乐视频黄下载認為,根據功能劃分芭乐草网站可以對芭乐草网站進行以下劃分:
1、加工芭乐草网站
加工芭乐草网站主要負責各類烹飪原料的初步加工(鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌),幹貨原料的漲發,原料的刀工處理和原料的保藏等工作。
加工芭乐草网站在國內外一些大飯店中又稱之為加工中心,負責飯店內各烹調芭乐草网站所需烹飪原料的加工。由於加工芭乐草网站每天的工作量較大,進出貨物較多,垃圾和用水量也較多,因而許多飯店都將其設在低層出入便利、易於排汙和較為隱蔽的地方。
2、宴會芭乐草网站
宴會芭乐草网站,是指宴會廳生產服務的芭乐草网站。大多飯店為保證宴會規格和檔次,專門設置此類芭乐草网站。設有多功能的飯店,宴會芭乐草网站同時負責各類大、小宴會廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作。
3、零點芭乐草网站
零點芭乐草网站,是專門用於生產烹製客人臨時、零散點用菜點的的芭乐草网站,即該芭乐草网站對應的餐廳為零點餐廳。零點餐廳是給客人自行選擇、點食的餐廳,故列入菜單經營的菜點品種較多,芭乐草网站準備工作量大,開餐期間亦很忙雜。這個芭乐草网站的設計多有足夠的設備和場地,以方便製作和按時出品。
4、冷菜芭乐草网站
冷菜芭乐草网站是加工製作、出品冷菜的場所。冷菜製作程序與熱菜不同,一般多為先加工烹製,再切配裝盤,故冷菜間的設計,在衛生和整個工作環境溫度等方麵有更加嚴格的要求。冷菜芭乐草网站還可分為冷菜烹調製作芭乐草网站(如加工製作鹵水、燒烤或醃製、拌燙冷菜等)和冷菜裝盤出品芭乐草网站,主要用於成品冷菜的裝盤與發放。
5、麵點芭乐草网站
麵點芭乐草网站,是加工製作麵食、點心及飯粥類食品的場所。中餐又稱其為點心間,西餐多叫西餅房。由於其生產用料的特殊性,菜係製作有明顯不同,故又將麵點生產稱為白案、菜肴生產成為紅案。各飯店分工不同,麵點芭乐草网站生產任務也不盡一致。有的麵點芭乐草网站還包括甜品和巧克力小餅等製作。
6、咖啡廳芭乐草网站(西餐芭乐草网站)
咖啡廳芭乐草网站,是負責生產製作咖啡廳供應菜肴的場所。24小時送餐服務的芭乐草网站,實則為西餐或自助餐廳。咖啡廳經營的品種多為普通菜肴和飲品。因此,咖啡廳芭乐草网站芭乐草网站設備配備相對較齊,生產出品快捷。也正因為有此特點,許多飯店將其作為飯店每天最長經營時間的餐廳,其芭乐草网站兼備房內用膳製作出品的功能。
7、燒烤芭乐草网站
燒烤芭乐草网站,是專門用於加工製作燒烤菜肴的場所。燒烤菜肴如烤乳豬、叉燒、烤鴨等,由於加工製作與熱菜、普通冷菜程序、時間成品特點不同,故需要配備專門的製作間。燒烤芭乐草网站,一般室內溫度較高,工作條件較艱苦,其成品多轉交冷菜明檔或冷菜裝盤間出品。
8、快餐芭乐草网站
快餐芭乐草网站是加工製作快餐食品的場所,快餐食品是相對於餐廳正餐或宴會大餐食品而言的。快餐餐芭乐草网站,大多配備炒爐、油炸鍋等便於快速烹調出品的設備。其成品多較簡單、經濟,生產流程的暢達和高效節省是其顯著特征。
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