冷藏冷凍設備早已成為芭乐草网站常用必備的設備，而在商用芭乐草网站中比較常見的保鮮設備，主要有：冷藏冷凍庫、蔬菜保鮮庫、冷櫃、保鮮工作台、展示冰台、風幕保鮮櫃、臥式冰櫃等。那麽，中央芭乐草网站比較常見的保鮮設備有哪些呢?作為專業的四川智慧食堂芭乐草网站設備廠家，芭乐视频黄下载有多年的中央芭乐草网站設計公司，芭乐视频黄下载現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的四川智慧食堂芭乐草网站設備公司，芭乐视频黄下载整理了中央芭乐草网站的幾個主要功能區的保鮮設備配置情況，主要有以下幾個方麵：

　　1.庫房區：新采購的各種食材，特別是在進菜量比較大的芭乐草网站，都應該有具體的保鮮措施。酒店，較大的餐館，食堂，配餐中心都應設有冷藏冷凍庫，蔬菜保鮮庫，可以一次采購多日有保障供應的較小餐館和食堂，可以靠冰櫃解決存儲保鮮問題。

　　2.粗加工區：粗加工後的肉禽，魚類和擇洗後改刀備用的蔬菜，不能馬上加工烹製，都要立即放到保鮮工作台內或冰櫃內進行保鮮處理。應該注意的是，食堂擇洗後改刀的蔬菜也要保鮮存放，因為食堂蔬菜批量大，改刀後等待時間長，在夏季不及時保鮮存放極易變質變味。

　　3.精加工區：副食加工的刀工崗位處要存儲等待改刀配伍的淨菜，主食間的餡料製作要配置保鮮設備，隨取，隨做，隨存，及時方便。

　　4.售餐展示區：由於售餐展示有多種形式，所以保鮮設備種類也很多。售餐和明檔待加工的食材和涼菜保鮮用的有冰台，展示保鮮櫃，風幕保鮮櫃內，並設魚缸，貝類池等海鮮活養展示;吧台設水果保鮮櫃，飲料冷餐櫃等。設計人員應根據環境條件選擇保鮮設備。

　　合理配置食品保鮮設備是保障食品安全的物質基礎。冰櫃，保鮮工作台等冷藏設備是保鮮設備，保濕加溫，幹燥，光照，微波，活養等也是有效的保鮮技術方法，也是中央芭乐草网站常用的技術方法。

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